Abrikozen en pompoenpit proteïne crumble repen

naturall-proteine-pindakaas-main

Als de pompoenen en abrikozen in het seizoen zijn, moeten wij minstens één keer deze abrikozen en pompoenpit proteïne crumble repen maken. Je hebt slechts acht ingrediënten nodig en ze zijn helemaal vegan en glutenvrij. Echt een aanrader! Stop ze in je tas en geniet ervan wanneer je wilt!

Wat je nodig hebt (voor 9 repen):

Ingredients:

  • 1 serving Naturall Pure Vegan Coconut
  • 300 gram glutenvrije havervlokken
  • 60 gram pompoenpitten
  • 60 milliliter agave siroop
  • 120 milliliter kokosolie2 flinke eetlepels pompoenpittenpasta (of een andere noten- of zadenpasta)
  • flinke snuf zout
  • 450 milliliter abrikozenjam (zo natuurlijk mogelijk)

Bereiding:

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Voeg de havervlokken, pompoenpitten, Vegan Coconut en het zout toe aan een keukenmachine en pulse tot een kruimelig meel. Voeg de pompoenpittenpasta, agave siroop en kokosolie toe en mix voor ongeveer een halve minuut tot een deeg.

Als het te droog is, kun je steeds een theelepel water toevoegen tot het stevig genoeg is. Er zou geen stukje van het deeg meer droog moeten zijn.

Verdeel 2/3 van het deeg over een met bakpapier beklede bakvorm. Wij gebruikten een brownieblik. Maak je handen nat en verdeel het deeg gelijkwaardig over de bodem. Prik er wat gaatjes in met een vork en bak het deeg voor 10 minuten.

Laat het 10 minuten afkoelen voordat je de abrikozenjam verdeelt over de bodem. Verkruimel de rest van het deeg over de jam en plaats het bakblik voor nog 20 minuten in de oven. Laat het goed afkoelen en plaats het bakblik eventueel voor een half uur in de vriezer, zodat je er makkelijk repen uit kunt snijden.

Bewaar in de koelkast of in de vriezer. Enjoy!

Related Projects
0
Naturall proteïne pindakaas